Descubre la magia de las galettes: tradición, salud y sostenibilidad en nuestra crepería

Las crepes son un clásico en muchos rincones del mundo, pero si hay un lugar donde esta tradición se ha elevado a la categoría de arte, ese es Francia. Hoy queremos hablaros de las galettes, la versión salada de las crepes, elaboradas con harina de alforfón (también conocido como trigo sarraceno), un ingrediente milenario con increíbles beneficios para la salud y el planeta.

Galettes: Un tesoro de la gastronomía francesa

En la Bretaña francesa, las galettes son parte del patrimonio culinario. A diferencia de las crepes tradicionales, que suelen hacerse con harina de trigo, las galettes se elaboran con harina de alforfón, un pseudocereal sin gluten, rico en proteínas, fibra y antioxidantes. Su sabor ligeramente terroso y su textura crujiente las hacen perfectas para combinaciones saladas como queso, jamón, huevo o verduras.

Beneficios para la salud y el medio ambiente

La harina de alforfón no solo es una alternativa ideal para las personas que siguen una dieta sin gluten, sino que también aporta grandes beneficios para nuestro cuerpo. Es rica en minerales esenciales como magnesio y hierro, favorece la digestión y ayuda a regular el azúcar en sangre. Además, el alforfón es una planta resistente que no necesita pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que lo convierte en una opción más sostenible para el medio ambiente.

Nuestro compromiso: ingredientes de calidad y opciones para todos

En nuestra crepería, nos tomamos muy en serio la elección de nuestros ingredientes. No solo ofrecemos opciones sin gluten con nuestra masa de alforfón, sino que también seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para garantizar que sean de alta calidad y lo más naturales posibles. Creemos que lo que comemos influye directamente en nuestra salud y en el bienestar del planeta, por eso priorizamos productos frescos, sostenibles y nutritivos.

Si tienes intolerancias o sigues una dieta específica, puedes confiar en que nuestras opciones sin gluten son seguras. Eso sí, siempre es importante prestar atención a la combinación de ingredientes, ya que algunos pueden contener trazas de gluten. ¡Estamos aquí para asesorarte y ayudarte a elegir la mejor opción para ti!

Ven a disfrutar de una experiencia auténtica

Ya sea que te apetezca una galette tradicional o una crepe dulce, queremos que disfrutes de cada bocado con la tranquilidad de saber que estás comiendo algo rico, saludable y sostenible. Te esperamos en nuestra crepería para compartir contigo el amor por las crepes y la buena comida.

Bon appétit! 🥞💚